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發(fā)芽的蠶豆不能吃了。

發(fā)芽之后的蠶豆含有毒素，而且營養(yǎng)物質(zhì)也會減少很多。誤食后有可能會導(dǎo)致身體出現(xiàn)腹瀉以及消化不良的現(xiàn)象，嚴(yán)重的會使身體出現(xiàn)中毒的反應(yīng)，對身體的健康造成影響。

蠶豆是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，它內(nèi)部富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維他命等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以烹飪成菜肴食用，也可以做成動物飼料。