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野生豌豆苗能吃。豌豆苗從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上來(lái)看含有大量的維生素和膳食纖維，還含有多種人體必需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富。其味清香質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口，具有豌豆的清香味。

豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，富含鈣、維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)元素。肌膚是比較脆弱的，長(zhǎng)年累月暴露在外，很容易就曬黑，因?yàn)楹谏氐某恋?，皮膚就會(huì)變黑，而豌豆苗可以阻止黑色的沉淀，而且肌膚還能保持很清爽。豌豆苗中的胡蘿卜素可以保護(hù)我們的視力，有效地預(yù)防了夜盲癥，提高了眼睛的感光能力。