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海帶之所以要打結(jié)，是因為片狀海帶一下鍋就會粘在鍋底，非常難夾，把海帶打結(jié)之后就會很好夾了。海帶打結(jié)也是為了方便處理處理，不用改刀切絲。海帶不能和柿子一起吃，會導(dǎo)致便秘。

海帶是我們餐桌最常見的食材，我們在市場上購買時，會發(fā)現(xiàn)有打結(jié)的海帶，海帶為什么要打結(jié)呢？實際上是因為海帶表面太滑了，不好進行切絲處理，所以打上結(jié)，直接丟進鍋里就可以了。

海帶打結(jié)還有一種原因，因為片狀海帶只要一下鍋，就立馬粘在鍋上，很難把它們夾起來。即使夾起來了，也會容易滑掉，系上結(jié)后就會很容易的把海帶夾起來。

我們在烹飪海帶時，一定要知道它和哪些食材是不能放一起食用的。海帶不能和柿子一起吃，海帶和柿子的營養(yǎng)很容易發(fā)生沖突，從而導(dǎo)致腹瀉，海帶也不能和茶一起食用，兩者營養(yǎng)會相互抵消。