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不可以用熱水泡木耳，用熱水泡發(fā)的木耳會使其營養(yǎng)成分流失過多，破壞木耳本身的酥脆口感。我們可以把干木耳放在容器里，倒入三分之一冷水，再放入糖加快水分吸收，小蘇打，清理木耳臟物，蓋上蓋子，搖晃，后放置三分鐘打開，即可看到飽滿的木耳，最后用清水沖洗一遍。

熱水泡木耳

不可以用熱水泡木耳，因為木耳本身就是用太陽蒸發(fā)出木耳中的水分得到的干木耳，如果使用熱水泡木耳的話，可能會因為木耳吸收的水分過多，而破壞木耳本身的酥脆感，讓食用的口感變差，而且會使木耳本身的營養(yǎng)成分流失。

三分鐘泡發(fā)木耳技巧

泡木耳

我們準備一個容器，把干木耳倒進容器中，加入三分之一的冷水。

白糖、小蘇打

接下來，我們?yōu)榱耸鼓径焖俚奈眨谌萜骼锓湃氚滋?，加快木耳的吸收，使其更加飽滿，再加入小蘇打，小蘇打能更好的清理木耳中的臟物。

搖晃

拿蓋子蓋住容器，蓋好后瘋狂搖晃，使能快速吸收水分且清理木耳臟物，等三分鐘后打開蓋子取出，用清水沖洗一遍，即可看到泡發(fā)飽滿的木耳。