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視情況而定。甜玉米水開后需蒸8分鐘，老玉米水開后需蒸10至15分鐘，黏玉米需蒸水開后10至12分鐘。玉米不應(yīng)長時間蒸煮，若時間過長，玉米的滋味就會有點變淡，口感也變差。

玉米：

是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產(chǎn)于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。玉米與傳統(tǒng)的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環(huán)境適應(yīng)性。玉米的營養(yǎng)價值較高，是優(yōu)良的糧食作物。作為中國的高產(chǎn)糧食作物，玉米是畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)等的重要飼料來源，也是食品、醫(yī)療衛(wèi)生、輕工業(yè)、化工業(yè)等的不可或缺的原料之一。我國各地均有栽培，全世界熱帶和溫帶地區(qū)廣泛種植，為一重要谷物。