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粥含糖量高。粥一般由大米、小米熬制而成，長時間的熬制過程中，其淀粉會分解轉化為短鏈的糖水化合物，也就是變?yōu)榱藛翁?，而且單糖在體內更容易吸收。

因為粥含糖量高的緣故，所以不可頓頓喝粥，否則會導致人體血糖升高。而且總是喝粥的話，會因能量和營養(yǎng)攝入不足而營養(yǎng)不良。故喝粥也要注意均衡營養(yǎng)，一天一餐即可。并且不少人認為粥養(yǎng)胃。但事實上這觀點并不全面。所以保證一周兩到四次為最佳。