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咖啡豆有保質(zhì)期，不同狀態(tài)的咖啡豆保質(zhì)期各不相同。

1、未烤制的咖啡豆：咖啡豆在保持干燥和未經(jīng)烘焙的情況下能保存幾年時間。在烤制期間，咖啡豆的油脂會移到表面并迅速腐敗變質(zhì)。因此在咖啡豆經(jīng)過烤制后，存儲方式就變的尤為重要。

2、烘焙過的咖啡豆：經(jīng)過烤制并釋放出油脂的完整咖啡豆可以放在密閉容器中，并置于陰涼干燥的室溫環(huán)境下存放。完整咖啡豆在這種條件下能保存一個月。

3、真空包裝咖啡：大多數(shù)買回的咖啡是放在真空包裝塑料袋中。真空處理過程能清除容器中的氧氣和二氧化碳，這可以讓咖啡粉保持新鮮。容器一旦被打開，咖啡的良好狀態(tài)只能維持7-10天。

4、碾磨咖啡豆：如果買回的是完整咖啡豆并由自己碾磨，咖啡粉能保持2周時間。它們的保存方法與完整咖啡豆一樣，也需要放在密閉容器，并置于陰涼干燥的地方。