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楊桃的生熟可以通過(guò)外觀顏色來(lái)判斷，顏色是綠色，說(shuō)明還沒(méi)有成熟，顏色是黃綠色或者黃中帶綠，說(shuō)明楊桃剛開(kāi)始熟，楊桃完全變成黃色的時(shí)候，說(shuō)明楊桃已經(jīng)完全成熟的，這是最簡(jiǎn)單判斷方法之一，我們還可以通過(guò)手感來(lái)判斷，捏起來(lái)硬的就是沒(méi)熟的。

綠色的就是還沒(méi)有成熟，黃綠色或者黃中帶綠，說(shuō)明剛開(kāi)始成熟，綠色越少，說(shuō)明越熟，全熟的楊桃吃起來(lái)就比較清甜，沒(méi)有酸澀味，但全熟的果皮比較脆弱，很容易磕傷碰傷，因此楊桃完全成熟之后并不能夠保存多久，建議在楊桃變黃之后2-3天內(nèi)就吃掉。

除了看顏色，在購(gòu)買的時(shí)候我們還可以觀察表面有無(wú)損傷，損傷以后容易腐爛，選擇表皮要有光澤，棱邊顏色為青綠色。在挑選楊桃時(shí)可以捏一捏楊桃，如果感覺(jué)比較硬的話，可以選擇，如果摸起來(lái)偏軟就不要選擇了，口感肯定不會(huì)好的。