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面包需要放冰箱冷藏，面包含有大量蛋白質(zhì)和糖分，在常溫下很容易變質(zhì)。而冰箱冷藏室的環(huán)境溫度較低，可以抑制細(xì)菌滋生的速度，一般可以將面包保存1周。如果想長時間保存面包，也可以用保鮮袋密封包裹面包，再放入冰箱冷凍可以保存2周左右。

面包要放在冰箱里

面包需要放入冰箱內(nèi)保存，面包含有大量的蛋白質(zhì)、糖分等營養(yǎng)物質(zhì)，將其放在常溫下保存時，很容易滋生細(xì)菌變質(zhì)，而冰箱冷藏室的低溫環(huán)境可以抑制細(xì)菌增長的速度，從而可以延長面包的保存時間，一般可以將面包保存1周左右。

如果一次性購買的面包較多，可以將面包裝入保鮮袋內(nèi)并密封袋口，再把面包放入冰箱冷凍室保存，最長可以將面包冷凍2周。需要吃面包時，只需將面包重新取出并放入烤箱內(nèi)烘烤加熱一遍即可。

需要注意新鮮的面包最好盡快吃完，因為面包在保存過程中，面包中的直鏈淀粉會慢慢締合，面包的口感就會逐漸變硬，這種現(xiàn)象在行業(yè)內(nèi)叫做“變陳&rdquo。而變陳的面包口感不好，營養(yǎng)物質(zhì)也會逐漸流失。