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留樣柜標(biāo)準(zhǔn)溫度為多少 留樣柜標(biāo)準(zhǔn)要求

更新時間:2024-08-26 12:08:41作者:佚名

留樣柜標(biāo)準(zhǔn)溫度為多少 留樣柜標(biāo)準(zhǔn)要求

5度。留樣樣品,采集完成后應(yīng)及時存放在5℃左右的冷藏條件下,保存48小時以上.不得冷凍保存。食品留樣柜就是保存食品留下來多的樣本的柜子。一旦發(fā)生食物中毒等事故,通過食品留樣化驗可以明確地知道是何種食物導(dǎo)致事故發(fā)生的,可以為突發(fā)性食物中毒事件分析原因提供有效的證據(jù)。

原則上留樣食品應(yīng)包括所有加工制作的食品成品,并做好留樣記錄和樣品標(biāo)記,每份樣品必須標(biāo)注品名、加工時問、加工人員、留樣時問。其它情況則可根據(jù)需要可由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或餐飲單位自行決定留樣品種。

本文標(biāo)簽: 溫度  標(biāo)準(zhǔn)  留樣柜  

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