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山藥燉湯最好在湯快好之后放山藥，燉湯時(shí)，山藥不可過早放入鍋中。山藥不能煮太爛，太爛的山藥不僅影響口感，還會(huì)使山藥中的營養(yǎng)成分流失。山藥燉排骨湯，在排骨有八成熟時(shí)，就可以放入山藥，放早了山藥容易燉成糊狀。

山藥燉雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營養(yǎng)成分，適量食用可以幫助補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)。山藥在燉雞湯的時(shí)候，要等雞肉煮開之后再加山藥，這樣可以避免將山藥煮的太爛，影響其口感以及營養(yǎng)價(jià)值。

雞湯燉山藥的營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值都比較高，適量食用對(duì)人體的健康具有一定好處，可以為人體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)、維生素以及脂肪，有利于人體的健康，一般一天只需要食用1-2小碗左右即可。

山藥燉湯時(shí)，不能加入大豆，因?yàn)樯剿幹泻写罅康矸郏秤眠^多會(huì)加重消化的負(fù)擔(dān)，如果再食用一些淀粉含量多的大豆，容易增加腸胃中的氣體，給人帶來強(qiáng)烈的不適之感。