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紅燒雞腿需要準(zhǔn)備食材：雞腿、鹽、生抽、冰糖、八角、大蔥、生姜、味精，共分為5個(gè)步驟，以下是做紅燒雞腿的詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

炒糖色

做鍋熱油，油還沒(méi)熱時(shí)，丟4、5粒冰糖進(jìn)去，小火。當(dāng)油中泛起小泡沫，顏色慢慢加重，轉(zhuǎn)為濃褐色即可。

2

粘上糖色

把雞腿放進(jìn)去，快速翻炒，讓每一塊雞肉都均勻粘上糖色。

3

倒入開(kāi)水

倒入開(kāi)水，放一勺鹽、兩勺生抽、八角、草果、3個(gè)干辣椒段、蔥段和姜片，加蓋燉10分鐘。

4

翻炒

用鍋鏟翻炒2、3次，使雞肉均勻入味，當(dāng)湯汁快收干時(shí)，調(diào)入一點(diǎn)兒味精。

5

完成

完成。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于紅燒雞腿怎么燒好吃又簡(jiǎn)單的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。