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菠蘿凍了化后還能吃，但味道和口感都會有所改變。菠蘿雖然是一種熱帶水果，將菠蘿放在冷凍室里，也不會出現(xiàn)變質(zhì)或者是有毒物質(zhì)產(chǎn)生的情況，因此凍了的菠蘿能吃。

進行預凍的菠蘿可以在冰箱中保存半年之久，雖然菠蘿可以長時間的凍制，但是菠蘿不建議長期凍制，因為凍制時間越久菠蘿內(nèi)部的冰晶結(jié)合越大，導致組織被破壞，容易影響菠蘿的口感，并且長時間的凍制會使菠蘿的香味損失很多。