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逍遙鎮(zhèn)胡辣湯屬于河南周口市。逍遙鎮(zhèn)胡辣湯是中華風(fēng)味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神。其源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)，正宗的胡辣湯中只用胡椒不用辣椒。即胡亂辣，各種辣味加在一起。

成品胡辣湯加入少量醋和小磨香油后，可以直接配合油條、油餅、油饃頭、肉盒等早餐食用。辣椒可以額外添加以滿足愛吃辣的人群。對于不太能吃辣的人可以選擇兩摻吃法，即將胡辣湯和豆腐腦混合在一起攪拌均勻。吃完后嘴里的肉香和胡椒的麻辣味能保持多久，超過十分鐘以上為佳品。