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口腔中起著消化淀粉作用的是什么 口腔中起著消化淀粉作用的是什么?

更新時(shí)間：2024-01-29 13:24:06作者：佚名

口腔中起著消化淀粉作用的是什么 口腔中起著消化淀粉作用的是什么?

口腔中起著消化淀粉作用的是唾液中的唾液淀粉酶。唾液中由三對(duì)大唾液腺（下頜腺、腮腺和舌下腺）分泌的液體和口腔壁上許多小粘液腺分泌的一種水解酶，稱為唾液淀粉酶。

唾液淀粉酶可以催化淀粉水分解為麥芽糖，唾液淀粉酶發(fā)揮作用的pH值在中性范圍內(nèi)，唾液中的氯和硫氰酸鹽對(duì)此酶有激活作用，食物進(jìn)入胃后，唾液淀粉酶還可繼續(xù)使用一段時(shí)間，直至胃內(nèi)容物變?yōu)閜H值約為4.3-4.8的酸性反應(yīng)為止。

本文標(biāo)簽： 的是  淀粉  起著  

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