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桃花魚做法如下。

1、小雜魚或小鯽魚洗凈備用。

2、在洗凈的小魚中放入蔥姜蒜絲、適量的鹽和少許料酒腌制約1小時，瀝干多余的水分。

3、將腌制好的小魚下油鍋油炸。

4、小魚炸至表面金黃時瀝起備用。

5、下面就該老干媽上場了。

6、油鍋中導入適量老干媽香辣豆豉小火翻炒。

7、將炸好的小魚放入鍋內(nèi)小火干煸5-10分鐘。