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人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，另一種是利用動物干細(xì)胞制造出的人造肉。

人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進(jìn)行模仿的豆制品。利用動物干細(xì)胞制造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質(zhì)和多種營養(yǎng)物質(zhì)“喂養(yǎng)”干細(xì)胞，讓它不斷“長大”。

2015年4月2日，荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)的生理學(xué)教授MarkPost認(rèn)為10年之內(nèi)，人造牛肉除了和自然牛肉一樣美味之外，在其它方面也將優(yōu)于自然牛肉，從而解決當(dāng)今牛肉生產(chǎn)面臨的環(huán)境和動物保護(hù)問題。18個月前，他親眼見證了首塊牛肌肉干細(xì)胞制造的“人造牛肉”。2019年8月27日，肯德基和人造肉公司BeyondMeat合作，推出了第一款人造雞肉產(chǎn)品。