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潮汕火鍋和普通火鍋的食材、口味不同，吃潮汕火鍋往往都是吃黃牛肉、牛雜，它對食材品質要求較高，湯底多為牛骨清湯，味道淡、鮮，能更好展現牛肉本味。普通火鍋可以用來吃牛、豬、羊、面、蔬菜等多種食材，有辣鍋、清湯鍋等不同口味。

潮汕火鍋和普通火鍋的食材不同

潮汕火鍋和普通火鍋之間最大的區(qū)別食用它們時需要的食材不同，吃潮汕火鍋的時候人們主要是食用黃牛肉、牛雜這些食材，而且對食材品質的要求較高。而普通的火鍋除了可以用來加工牛肉之外，還可以用來加工豬、羊、面以及各類蔬菜。

潮汕火鍋和普通火鍋的口味不同

現在我們吃的潮汕火鍋大多以牛骨清湯為湯底，它的味道淡、鮮，可以讓跟更好品味到牛肉本身的鮮美。而普通火鍋的味道更重，有辣鍋、清湯鍋之分，后來還慢慢有了番茄鍋、菌菇鍋等多種口味的鍋底。

潮汕牛肉火鍋介紹

潮汕牛肉火鍋在上個世紀四十年代的時候就已經非常有名，那個時候人們制作潮汕牛肉火鍋往往都會添加許多沙茶醬，只不過它發(fā)展到如今，做法已經慢慢的化繁為簡，也迎合了潮汕美食大味至淡的講究。