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要做無黃油蛋撻皮的話，就要把面粉和油混合制成油酥來代替黃油，然后把蛋清、水、糖、面粉、油混在一起揉成面團，隨后把油酥涂在搟成長方形的面皮上再將它折疊、搟開、涂抹油酥，最后再折疊一下面皮并將它搓成長條、切成劑子壓圓即可。

怎么做無黃油蛋撻皮

蛋撻是很多人在第一次接觸烘焙的時候制作的東西，但是網(wǎng)上比較常見的蛋撻制作教程中都需要用黃油制作蛋撻皮，那么如果我們沒有黃油的話應該怎樣制作蛋撻皮呢？

其實無黃油蛋撻皮的制作方法非常簡單，我們只需要先把蛋清、水、糖、面粉、油混合在一起揉成面團醒十五分鐘左右，再另取出適量的面粉和油混合制成油酥來代替黃油。

接著把醒好的面團搟成長方形，將一半的油酥涂抹在搟好的面皮上，隨后將面皮折疊起來搟開并將剩下的油酥涂抹上去，最后折疊一下面皮再將它搓成長條、切成劑子壓圓即可。