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做餅干需要以下材料：

1、主料：黃油240克，砂糖230克，雞蛋1個，雞蛋黃1顆，牛奶30毫升，低筋面粉360克。

2、輔料：香草粉5克，鹽5克，小蘇打粉2.5克。

餅干的做法：

1、先將材料都備妥之後，切奶油，抓準克數(shù)約240克。

2、放上小磅秤看看重量。

3、準備砂糖。

4、將加熱後的奶油倒入砂糖中。

5、稍微攪拌。

6、將準備好的蛋倒入。

7、稍微攪拌。

8、將牛奶倒入，稍微攪拌。

9、將香草粉丶鹽丶小蘇打粉倒入攪拌均勻，將過篩後的低筋面粉倒入其中攪拌。

10、拌勻後，放入塑膠袋入冷凍庫靜置一小時以上。

11.一個小時後，搓成圓球狀就可以準備進烤箱了。

12.不需壓平，在烤箱中會自動攤平（烤箱溫度全火170度，約烤十分鐘），餅干就大功告成了。