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1、助消化，春筍是一種富含水分和纖維素的食物，其中，纖維素具有促進腸道蠕動，增強腸胃消化功能的作用，因而，日常有消化不良或是便秘的人群，吃點春筍可以有效地緩解這一癥狀。

2、減肥減脂，春筍是一種低熱量食物，每100g春筍中含熱量僅為20千卡，而其蛋白質(zhì)含量卻可達到2.4g，所以，對于肥胖人群而言，春筍是一種理想的減肥減脂食物選擇。

3、增強免疫，春筍中還含有維生素C以及胡蘿卜素等抗氧化成分，這類成分有增強機體免疫力的作用，因而春季吃春筍還可以起到預防疾病的作用。