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糖醋蒜的腌制方法 詳細(xì)給大家介紹

更新時(shí)間:2022-03-22 06:05:15作者:未知

糖醋蒜的腌制方法 詳細(xì)給大家介紹

1、將新蒜用清水清洗干凈,剪去上面的把和根須,剝掉最外層的皮,留下內(nèi)里1,2層皮,瀝干備用

2、把瀝干的蒜放進(jìn)罐子里。準(zhǔn)備鹽水,比例為1:50,倒入罐總沒(méi)過(guò)蒜,浸泡半小時(shí)后倒掉鹽水

3、鍋中水燒熱,倒入白醋、糖和鹽等調(diào)味料,加熱燒開關(guān)火,晾涼,這就是腌糖蒜的汁啦,倒入放置蒜的罐中,陰涼處密封腌制15天就可以食用啦。

4、糖醋汁比例,糖與醋比例4:5

5、每年的四月份到五月份是腌制糖蒜的黃金季節(jié),只要在這個(gè)時(shí)候先算下來(lái),以后我們才可以腌糖蒜,腌制大同小異個(gè)有所長(zhǎng),每家都有每家的配方。唐山的腌制可以用紅醋和白醋兩種腌制方法。一般我們市面上見(jiàn)到那些糖酸都是用白醋和白糖腌制成的,有些家里面的一些腌制方法就是用紅醋跟白糖腌制的,還有用紅醋,醬油,白糖大料腌制出來(lái)的。不過(guò)我們家腌制糖酸,一般都是用白醋跟白糖時(shí)經(jīng)的糖蒜用時(shí)間的醋和三斤的白糖。這么來(lái)算處跟他么比例應(yīng)該是1:0.3我們把白醋和白糖放到一起上鍋熬要把白糖熬化,然后等白醋冷卻以后倒入我們放蒜的罐子里密封好,大概15到20天就可以吃了。

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