一包黑涼粉放多少碗水 一包黑涼粉要放多少水
2022-12-03
網(wǎng)站首頁(yè)
手機(jī)版
更新時(shí)間：2022-03-22 06:04:41作者：未知
1、取400克左右高筋面粉加鹽，和面團(tuán)
2、用水洗面團(tuán)，像洗衣服一樣搓洗，洗濁的面水用另一容器盛裝。反反復(fù)復(fù)重復(fù)此步驟。
3、洗面積攢的面水。
4、已經(jīng)洗不出面水的高筋面團(tuán)。
5、面水靜置4至5小時(shí)左右，待用。
6、洗得的面水，用盤或?qū)Ｓ霉ぞ呱匣鹫糁?，用勺盛在上面搗勻蒸5分鐘，取出放入冷水中，然后從冷水中撈出兩面摸油。重復(fù)此步驟，直到夠食量。
7、蒸好的涼皮成品。
8、高筋面團(tuán)上籠蒸20分鐘左右。
9、蒸好的高筋面團(tuán)切條或是其他形狀。
10、蒸好的涼皮切條待用。
11、高筋條、涼皮與酌料拌制即食，也可蒸熱再吃。