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步驟如下：

1、先和面，將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用。

2、將發(fā)好的香菇切成碎丁待用。

3、將切好的油菜、大蔥和香菇放在盆里加鹽、雞精、料酒、甜面醬、熟油、芝麻香油適量拌勻，然后包好。

油菜香菇餡餃子是一道簡單的家常菜，主料是面粉，香菇，油菜，大蔥、鹽，雞精，料酒，甜面醬，熟油，芝麻香油。餃子，是中國北方傳統(tǒng)食物。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國河南南陽鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。