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蒸餃?zhǔn)炝酥笮枰獱F10分鐘左右。

平時在蒸制餃子的時候，需要在蒸籠上刷上一層食用油，這樣可以防止餃子粘到蒸籠壁上，而且在餃子蒸熟后，需要燜制10分鐘，這樣可以讓餃子皮更加筋道。

蒸餃的制作方法：

1、將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒面、豬油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗凈剁碎，擠凈水分，放在肉餡內(nèi)加入味精、蔥花、姜末、芝麻油拌勻成餡。

2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成面團，揉勻搓成長條，下成50個劑子，撒點干面按扁，搟成圓形薄皮。

3、左手拿皮子，右手抹餡，然后用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子。

4、將餃子擺在展內(nèi)蒸10分鐘左右即熟。