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鵝湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)(怎樣燉鵝湯好喝又營(yíng)養(yǎng))

更新時(shí)間:2023-05-09 05:01:52作者:佚名

鵝湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)(怎樣燉鵝湯好喝又營(yíng)養(yǎng))

鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看,鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點(diǎn),比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質(zhì)好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類,對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低,質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收。

首先將鵝洗凈,斬塊,入冷水鍋中,加料酒,花椒,少許鹽,大火燒開(kāi),撈起鵝肉,洗凈瀝干水分。

接著燉鍋摻清水燒開(kāi),下鵝肉,拍破的老姜,大蔥,燉2小時(shí)。

燉鵝時(shí),另起炒鍋,將海鮮菇,球蓋菇用豬油炒熟。鵝燉2小時(shí)后,將炒好的海鮮菇,球蓋菇,山藥塊,泡蘿卜塊,加入燉鐘中,燉煮30分鐘至食材全部熟透。

最后起鍋前加入適量的鹽,胡椒粉,雞精,燉5分鐘即可。

本文標(biāo)簽: 好喝  營(yíng)養(yǎng)  

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