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1、將葷件清理干凈分別泡水去血水洗干凈，切成你想要的尺寸

2、我把脖子跟翅膀切了，其他沒切

3、雞肝多洗幾遍

4、蔬菜洗干凈切好焯水備用

5、葷件放入鍋中，加冷水，1片香葉，生姜，料酒。大火燒開出沫，清水洗干凈

6、清洗干凈了，瀝水。去準(zhǔn)備其他調(diào)料

7、把余下的調(diào)料放入碗中

8、冷水入鍋（蔬菜先不要放），葷件和調(diào)料一起下鍋，加水，沒過菜就行，不要太多，不然要煮好久。大火燒開，轉(zhuǎn)小火

9、湯不多的時(shí)候加入焯水后的蔬菜，翻動(dòng)一下。蔬菜幾乎已經(jīng)熟了，入味快。煮一會(huì)會(huì)，就要夾出來，不然容易煮爛就不好吃了

10、這時(shí)候湯汁很少了，大火收汁。一定要看著，幾分鐘就收好了。期間用鏟子翻動(dòng)，入味更均勻也防止粘鍋

11、沒汁了，可以出鍋咯

12、好吃得很，吃不完放冰箱冷藏