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銀耳蓮子羹是一道甜品，主要制作原料有：銀耳、蓮子、冰糖等等。注意：平素腹脹、大便干結(jié)之人忌食。此外，大棗忌與蔥和魚同食。大棗與則令腰腹作痛。

羹濃味甜，口感濃甜潤(rùn)滑，美味可口。此湯具養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津整腸之效，有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的功能，適用于伴有涕中帶血的鼻咽癌病人和女性朋友。

銀耳蓮子羹的做法

原料：蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。

做法：先將蓮子、銀耳分別用清水泡發(fā)，撈起。再把蓮子、銀耳放入碗中，加清水適量，在快半小時(shí)后加冰糖、紅棗入蒸籠用武火蒸1小時(shí)即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

銀耳：銀耳是一種含粗纖維的減肥食品。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，每百克干銀耳中含蛋白質(zhì)5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克.

蓮子：蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味。