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桃膠不同的做法煮的時(shí)間也不一樣，一般來說煮至沸騰，桃膠光澤剔透即可食用，正常情況下泡發(fā)的桃膠煮上30分鐘左右就可以吃了。

當(dāng)桃樹受到外界傷害，樹干出現(xiàn)傷口的時(shí)候，為了使傷口快速愈合，就會(huì)在樹干上分泌出桃膠，桃膠是一種天然無污染的營養(yǎng)品，有美容養(yǎng)顏的功效，適合女性食用。

干的桃膠呈結(jié)晶石狀，很硬，看著像琥珀一樣，需要泡軟發(fā)漲后再使用，泡發(fā)的具體方法如下：將桃膠放入清水中浸泡一夜，要10個(gè)小時(shí)以上，直至軟漲，體積能漲大2倍以上即可；再仔細(xì)地將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除，然后用清水反復(fù)清洗干凈后，掰成均勻的小塊，就可以煮了。

桃膠泡發(fā)以后會(huì)漲得很大，最大能有原先的10倍左右，如果用來做甜品，兩人份的甜品使用30克左右桃膠就可以了，一次買半斤能吃上很久。