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1、泡好的米粉放入沸水中，燙15秒左右撈出。

2、加入花生米、蔥花、食鹽、雞精。

3、加入老抽、剁椒、香油，攪拌均勻就好了。

南昌拌粉是江西省南昌市的一道風(fēng)味小吃，屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱后裝盤并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成，可根據(jù)個人口味進(jìn)行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到別的菜肴里。