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清湯火鍋底料的做法 清湯火鍋底料的做法和配方

更新時(shí)間:2024-01-24 22:37:36作者:佚名

清湯火鍋底料的做法 清湯火鍋底料的做法和配方

很多人都喜歡吃火鍋,因?yàn)槌曰疱伒脑捘欠N氣氛和味覺上的刺激就是一種享受。很多人喜歡在家中吃火鍋,但是如果不懂得制作湯底的話,就要使用外面購買回來的湯底包,這樣的湯底包簡(jiǎn)直是不能滿足人們的需要。那么清湯火鍋底料怎么做呢?

首先準(zhǔn)備好食材:豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨、生姜、大蔥、料酒、雞精、味精。豬棒子骨、牛棒子骨洗凈后敲破;雞爪骨洗凈、生姜拍破、大蔥挽結(jié)。先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水,撈出放入清水鍋中,加入生姜、大蔥、料酒,用大火燒開后,轉(zhuǎn)用小火熬至湯色乳白,打去料渣不用,即得鮮湯。接著調(diào)入雞精、味精,另將干辣椒、花椒投入炒鍋內(nèi)加菜油炒香。隨后分別撒入火鍋中,這時(shí)就可將火鍋端上桌,待燒沸數(shù)分鐘后,即可動(dòng)手涮燙各種原料了。

清湯火鍋底料的做法比較的多,不同的食材做法不一樣,按照上面的步驟要求就可以做出美味的清湯火鍋底料。

本文標(biāo)簽: 清湯  火鍋  做法  

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