金錢橘的做法（金錢橘的制作方法）
2023-12-13
網(wǎng)站首頁(yè)
手機(jī)版
更新時(shí)間：2023-12-13 02:19:34作者：佚名
“金錢橘又名京橘，是貴州省的地方傳統(tǒng)名果。金錢橘果實(shí)較小，果肉呈櫻紅和牛肉紅兩種Q果實(shí)含糖較多，含酸很少；鮮食味甜化渣爽口，加工成的蜜餞和果汁，更是別有風(fēng)味。
零食酸甜煮一小時(shí)左右，然后在撈起。
準(zhǔn)備好食材：金錢桔、冰糖，金錢桔先用水沖洗一下，撒適量面粉來回揉搓。
桔子上的灰塵和雜質(zhì)全掉了，沖洗干凈，再撒2勺鹽來回差，搓掉桔子上面的蠟質(zhì)。
用水沖洗干凈，盆里放水沒過金錢桔，再放一勺鹽，浸泡30分鐘。鍋里放冰糖，再加適量水。
待冰糖完全融化后放入處理好的金錢桔煮（期間不停攪拌，以防糊鍋底）。
煮至鍋內(nèi)基本無湯汁時(shí)關(guān)火，煮好的金錢桔放在烤盤上晾涼即可。