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1、車前燉豬小肚：所謂“豬小肚”即豬膀胱。其做法是將采來的鮮車前草用水洗凈備用，將200克洗凈的豬膀胱放到沸水鍋中煮熟撈出，切塊后與車前、鹽、味精、胡椒粉、蔥姜、料酒、肉湯等一同入鍋，燉爛后即成。車前燉豬小肚具有“清熱利濕，利尿通淋”的作用，可治膀胱炎、尿道炎等病。車前子和豬肚一起搭配煮的胡啊，可以有清熱解毒的作用，對于出現(xiàn)的腎臟疾病有調(diào)理的作用，還可以利尿祛濕。

2、車前湯：將采來的車前葉用水洗凈備用，鍋熱后放入豆油、蔥花、花椒、精鹽、姜絲等煽炒幾下，加500毫升水，放入車前葉，炒開后放入味精、香菜，即可出鍋。此湯具有清熱、利尿、消炎的功效。車前子可以煮湯食用，對于清熱解毒去火有好處，還可以有消炎抗菌的效果呢。

3、綠茶車前草湯：用100～150克鮮車前草，加水500毫升，煮沸5分鐘，加入綠茶0.5～1克，分3次飲用。此湯具有“清熱解毒、消炎、止血、止瀉”之功能，可治尿血，腹瀉、胃炎、前列腺炎等病。車前草和綠茶搭配，可以消炎解毒，還能緩解腹瀉胃炎等疾病的發(fā)生。