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白蟹、擬穴青蟹、中華絨、石蟹、花蟹等。

1、白蟹：梭子蟹，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是我國重要的海洋捕撈和養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)蟹類，2016年捕撈和養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到最高。捕獲后的梭子蟹極易死亡而腐敗變質(zhì)。

2、擬穴青蟹：東南沿海重要的海洋經(jīng)濟(jì)蟹類之一，主要分布在我國海南、廣西、廣東、福建、浙江和臺(tái)灣等沿海水域，2017年海水養(yǎng)殖產(chǎn)量近15.20萬噸，海洋捕撈產(chǎn)量近7.95萬噸。擬穴青蟹具有生長快速、個(gè)大體壯、肉味鮮美等特點(diǎn)。 [3]

3、中華絨螯蟹：又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。具有“青背、白肚、金爪、黃毛”的顯著特征，有4個(gè)額齒尖，內(nèi)額齒間缺刻深，呈“U”型或“V”型。?

4、石蟹：又叫做篾蟹、溪蟹，喜歡淡水和咸淡水，常年棲息在溪流或溪中石塊下面。

5、花蟹：又叫遠(yuǎn)海梭子蟹，它的外殼就像梭子，所以被稱為梭子蟹，其雙螯非常尖銳，力度非常大。