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茼蒿做餡用焯水嗎 茼蒿如何做餡

更新時(shí)間：2023-10-08 01:43:11作者：佚名

茼蒿做餡用焯水嗎 茼蒿如何做餡

用茼蒿做餃子餡不用焯水。茼蒿的草酸含量不是很多，焯水的目的多數(shù)是為了去掉蔬菜中的草酸，草酸會(huì)讓人吃起來有一些澀口，而茼蒿就算是不焯水吃，也不會(huì)有澀口的感覺。

如果是比較青澀的茼蒿，吃之前可以焯水。這樣的茼蒿會(huì)帶有一點(diǎn)腥澀味，焯水之后可以有效的去除其味道，相對(duì)于不焯水來說，茼蒿焯水之后制作出來的餃子味道會(huì)比較清香一些。

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