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白糖和黃糖的區(qū)別主要在于顏色不一樣、制作原料不相同、口感不相同。白糖是細(xì)糖，呈白色，而黃糖屬于粗糖，呈紅褐色。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。黃糖采用的原料是甘蔗。

白糖和黃糖的顏色之所以不一樣，是由于在於最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高顏色越白，純度越高，不過甜度卻不會(huì)因?yàn)榧兌雀叨黾?。紅糖營養(yǎng)豐富，主要特點(diǎn)是含糖量低，糖分是最少的，因?yàn)樗浅跽コ鰜淼奶牵橇烤S持在95%，剩下的全是礦物質(zhì)和維生素。

紅糖比較適合女性食用，可以在來大姨媽之前飲用些紅糖水，能達(dá)到補(bǔ)氣血的功效，還可以幫助身體盡快消毒，調(diào)理脾胃虛弱。紅糖的特性是溫性的，適合冬天或秋天飲用。

白糖比較細(xì)，在煮粥的時(shí)候，或者炒菜時(shí)，適量加入點(diǎn)，能增加食物口感。平時(shí)喝一些白糖水能為人類身體補(bǔ)充多種有益的營養(yǎng)成分，特別是維生素和礦物的含量比較高，這些物質(zhì)能促進(jìn)身體代謝。