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干寬粉會比一般的粉條難泡，所以最好是用溫水提前浸泡半小時左右再烹飪。如果想用冷水浸泡，那么花費的時間可能會比較久，至少要浸泡2~3小時左右才能下鍋。

干寬粉比一般的粉條、粉絲都要寬上一些，所以在使用之前需要浸泡的時間也會更久，不然非常容易出現(xiàn)沒有完全泡開的情況，烹飪后口感也是那種硬邦邦的，煮湯的時候還容易吸收湯汁。

一般來說干寬粉在烹飪之前最好是用溫水浸泡，溫度差不多維持在20℃左右即可，這樣差不多浸泡半小時左右，就能將其泡軟食用了，且烹飪也不會影響食用口感。

如果想要使用冷水，其實也不是不可以，但是這樣的話起碼要提前浸泡2~3個小時左右才能下鍋，花費的時間比較久。