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豬蹄的做法有很多種，那么怎么做好吃呢，建議紅燒豬蹄，那么該如何做呢？

豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國(guó)又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義。

紅燒豬蹄做法：1、豬蹄燒去毛，洗凈，砍成塊；2、鍋中下油，待油溫七層熱時(shí)將大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后將干辣椒、花椒、草果、香葉、茴香、三奈、八角放入鍋中繼續(xù)翻炒一下；3、接著將豬蹄倒入鍋中翻炒；4、翻炒一會(huì)之后網(wǎng)鍋中加入適量清水（清水的量沒(méi)過(guò)豬蹄就可以了），加入料酒、老抽、雞精調(diào)好味；5、取一個(gè)干凈的高壓鍋，將鍋中的豬蹄倒入高壓鍋中，把高壓鍋用蓋子蓋上扣上氣閥，大火燒開(kāi)至高壓鍋開(kāi)始冒氣然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)壓上15-20分鐘關(guān)火；6、關(guān)火后將高壓鍋靜置15分鐘直到不再冒氣即可揭開(kāi)鍋蓋將紅燒豬蹄盛出即可。