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面藕可以炒著吃，面藕是一種快手菜，特別簡單方便，面藕用涼開水泡發(fā)好可以直接涼拌吃，味道好，而且開胃下飯，面藕又叫藕面，是豆皮做的，屬于山東面食的一種。

面藕是以當?shù)貎?yōu)質(zhì)高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工制作而成，直徑僅為0.7MM，皆為空心。據(jù)史料記載，藕面工藝源于隋唐，盛于明清，歷時1500余年源遠流長。