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2023-09-18
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更新時(shí)間：2023-09-18 19:22:24作者：佚名
沙琪瑪是滿族的傳統(tǒng)點(diǎn)心。
沙琪瑪，也寫作“薩其馬”、“沙其馬”、“沙其瑪”、“薩齊馬”等，是滿語(yǔ)??????（sacima）的音譯。香港稱之為“馬仔”。做法是將面條炸熟后，用糖拌勻再成小塊食用。薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
薩其馬源于清代關(guān)外三陵的祭品。滿族入關(guān)后在北京開始流行，成為京式四季糕點(diǎn)之一，是當(dāng)時(shí)重要的小吃。過(guò)去在北京亦曾寫作“沙其馬”“賽利馬”等。