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綠色設(shè)計(jì)理念在食品包裝的運(yùn)用探析

更新時(shí)間:2022-03-21 18:26:41作者:未知

綠色設(shè)計(jì)理念在食品包裝的運(yùn)用探析

  商品的“過度包裝”, 導(dǎo)致了大量包裝廢棄物的產(chǎn)生與丟棄。食品包裝同樣出現(xiàn)了成本過高、材料污染、結(jié)構(gòu)繁瑣、不可回收等問題, 而綠色設(shè)計(jì)理念可以在一定程度上有效地解決食品包裝出現(xiàn)的問題。因此, 應(yīng)將綠色設(shè)計(jì)理念貫穿于食品包裝設(shè)計(jì)的全過程。首先, 應(yīng)在滿足受眾及其基本功能的前提下, 考慮包裝設(shè)計(jì)的最優(yōu)成本;其次, 應(yīng)在滿足包裝成本及其基本材料要求的基礎(chǔ)上, 運(yùn)用易使用、易處理的綠色環(huán)保材料進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì);再次, 應(yīng)在考慮食品固有屬性及其基本結(jié)構(gòu)功能的前提下, 簡約處理食品包裝設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu);最后, 應(yīng)在控制包裝廢棄物污染的基礎(chǔ)上, 考慮食品包裝在使用過后的循環(huán)性。
  
  一、食品包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展現(xiàn)狀
  
  (一) 成本過高

  
  食品作為一種商品, 其價(jià)值由實(shí)用價(jià)值與附加價(jià)值共同組成, 食品本身具有的價(jià)值是其實(shí)用價(jià)值, 食品本身以外的價(jià)值是其附加價(jià)值。然而不少商家為了吸引目標(biāo)受眾的注意力, 提高目標(biāo)受眾的購買動(dòng)機(jī), 過度的對(duì)食品包裝進(jìn)行設(shè)計(jì), 以增強(qiáng)其視覺效果, 而這種食品包裝一般采用高檔的新型材料及華麗的外表裝飾, 并且對(duì)工藝要求較高, 無形中增加了商品的成本, 但商品的實(shí)用價(jià)值卻沒有得到實(shí)質(zhì)性的提高, 從而導(dǎo)致最終成本嚴(yán)重違背了食品本身的實(shí)用價(jià)值。如月餅食品包裝, 其包裝盒高檔華麗, 材料新穎, 而包裝盒內(nèi)卻只有幾個(gè)月餅, 這類包裝往往在月餅食用完之后就變成了沒有價(jià)值的高檔垃圾, 很難做到物有所值, 更談不上物美價(jià)廉。

  (二) 材料污染
  
  包裝材料的選擇是包裝設(shè)計(jì)的重要課題, 不同的包裝材料其功能、特性和效果都各不相同[1], 當(dāng)然, 最終對(duì)人類和環(huán)境產(chǎn)生的影響也千差萬別, 并且, 在注重食品安全的時(shí)代, 包裝材料對(duì)人及環(huán)境是否有污染已成為不容忽視的問題。然而, 現(xiàn)代食品包裝中塑料材質(zhì)還到處可見, 其雖然給人們的生活帶來了很大的便捷性, 但在現(xiàn)有技術(shù)條件下還存在難以降解的難題, 掩埋此類包裝物對(duì)土地造成污染, 焚燒又對(duì)大氣產(chǎn)生污染。總之, 此類食品包裝在使用過后對(duì)環(huán)境的破壞性極大。然而, 由于思想意識(shí)、科學(xué)技術(shù)及成本等多方面的原因, 塑料食品包裝在我國仍到處可見, 給環(huán)境保護(hù)和治理帶來了嚴(yán)重的問題。
  
  (三) 結(jié)構(gòu)繁瑣
  

  食品包裝結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)服務(wù)于食品本身, 發(fā)揮其保護(hù)、運(yùn)輸、使用的實(shí)用功能, 而不能本末倒置, 為了包裝的奇特與差異去過度地追求異形包裝。然而, 現(xiàn)在大多數(shù)商家為了突出其食品包裝的獨(dú)特性, 增強(qiáng)包裝的視覺沖擊力, 去過度的設(shè)計(jì)包裝結(jié)構(gòu), 從而導(dǎo)致諸多食品包裝的結(jié)構(gòu)繁瑣, 其往往在復(fù)雜的結(jié)構(gòu)下可能僅僅只有幾個(gè)極其簡單的食品。如一些食品包裝, 最外面是高檔的整體大禮盒包裝, 內(nèi)部是不同結(jié)構(gòu)盒型的中盒包裝, 中盒包裝內(nèi)部是各小盒包裝, 小盒內(nèi)部才是真正的商品。這種結(jié)構(gòu)過度繁瑣的食品包裝不僅造成商品成本的提高, 也不利于后期的處理, 給人類和環(huán)境帶來了極大的麻煩。
  
  (四) 不可回收
  
  資源的回收循環(huán)使用是可持續(xù)發(fā)展的主題, 食品包裝回收再利用的潛力也很大, 而現(xiàn)在大部分食品包裝把焦點(diǎn)更多地關(guān)注包裝的易用性及美觀性, 大多數(shù)采用的都是一次性包裝, 很少考慮包裝容器的可回收性, 從而造成了資源的浪費(fèi), 更重要的是給環(huán)境帶來了污染。
  
  二、綠色包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展現(xiàn)狀
  
  (一) 國外綠色包裝設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀

  
  綠色包裝設(shè)計(jì)在國外發(fā)展較早, 自20世紀(jì)70年代, 西方就已經(jīng)開始關(guān)注綠色包裝設(shè)計(jì)。從“綠色革命”運(yùn)動(dòng)伊始到“環(huán)境標(biāo)志”的使用, 從西德到西方其他各國進(jìn)而到全世界, “環(huán)境標(biāo)志”被逐漸使用在包裝設(shè)計(jì)之上, 并且, 一些國家及企業(yè)也逐漸重視綠色包裝材料的開發(fā)與包裝廢棄物的回收再利用, 促使大量新型綠色材料及回收技術(shù)涌入包裝界, IS014000標(biāo)準(zhǔn)在包裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域也逐漸開始實(shí)行, 人們也越來越關(guān)注包裝給人類及環(huán)境帶來的影響。
  
  (二) 國內(nèi)綠色包裝設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀
  
  與發(fā)達(dá)國家相比, 我國綠色包裝設(shè)計(jì)發(fā)展較慢, 從國家到企業(yè)進(jìn)而到消費(fèi)者的綠色設(shè)計(jì)意識(shí)較弱, 并且多數(shù)人對(duì)綠色設(shè)計(jì)理念、綠色包裝設(shè)計(jì)概念較模糊, 認(rèn)識(shí)上還存在一定的偏差[2], 不能從包裝原材料的開發(fā)、包裝的制作、包裝的使用、包裝的處理等整個(gè)包裝過程考慮包裝設(shè)計(jì)對(duì)人類及環(huán)境帶來的影響。一方面, 綠色包裝材料開發(fā)技術(shù)還有待進(jìn)一步提升, 從而才能從包裝設(shè)計(jì)的源頭控制包裝給人類及環(huán)境帶來的影響;另一方面, 包裝廢棄物的回收再利用技術(shù)也有待進(jìn)一步增強(qiáng), 從而才能從包裝設(shè)計(jì)的末端控制包裝給人類及環(huán)境帶來的影響;再者國家、企業(yè)、消費(fèi)者的綠色設(shè)計(jì)理念還有待進(jìn)一步強(qiáng)化, 從而才能從包裝設(shè)計(jì)的整個(gè)過程全方位地控制包裝設(shè)計(jì)給人類及環(huán)境帶來的影響。
  
  三、食品包裝中綠色設(shè)計(jì)的運(yùn)用
  
  (一) 最優(yōu)成本選擇

  
  包裝設(shè)計(jì)的成本應(yīng)當(dāng)包含包裝原材料的成本、包裝制作的成本、包裝使用的成本、包裝處理的成本等多方面的費(fèi)用。一件食品包裝的設(shè)計(jì)方案有很多種, 其根據(jù)目標(biāo)受眾的不同可以分為不同的檔次, 包裝的高檔、華麗、繁瑣都會(huì)對(duì)包裝材料、制作工藝、使用方式、處理工藝提出更高的要求, 從而使得食品包裝的總成本提高。綠色設(shè)計(jì)理念要求食品包裝應(yīng)當(dāng)在考慮目標(biāo)受眾的基礎(chǔ)上, 在滿足食品包裝基本功能的前提下, 在現(xiàn)有廢棄物回收再處理技術(shù)的支持下, 選擇最優(yōu)化的設(shè)計(jì)從而合理控制包裝設(shè)計(jì)的總成本。
  
  (二) 綠色材料運(yùn)用
  
  原材料的選擇是包裝設(shè)計(jì)的首要環(huán)節(jié), 也是最為重要的環(huán)節(jié), 其直接影響到包裝設(shè)計(jì)整個(gè)生命周期的各個(gè)環(huán)節(jié)。比如在現(xiàn)有可降解技術(shù)不成熟的條件下, 選用塑料材質(zhì)作為原材料進(jìn)行食品包裝, 其整體成本雖然有所降低, 但在食品使用過后包裝廢棄物對(duì)人類和環(huán)境的影響也不容忽視。綠色設(shè)計(jì)理念要求在食品包裝設(shè)計(jì)的源頭就要考慮包裝材料的綠色化, 在控制成本的基礎(chǔ)上, 優(yōu)先選用對(duì)人類和環(huán)境無污染, 對(duì)資源不浪費(fèi)并且可以循環(huán)再使用的綠色環(huán)保材料。目前, 許多國家已經(jīng)重視綠色環(huán)保材料的研發(fā)技術(shù), 加大對(duì)綠色環(huán)保材料研發(fā)的資金投入, 使得大量可食性、可再生性、可降解性綠色材料涌入食品包裝界。
  
  (三) 結(jié)構(gòu)簡約處理
  
  設(shè)計(jì)追求簡約而不簡單, 而食品包裝設(shè)計(jì)在“過度包裝”的背景下, 結(jié)構(gòu)過于復(fù)雜的食品包裝已到處可見, 其結(jié)構(gòu)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其基本功能, 對(duì)資源是一種很大的浪費(fèi), 并且不利于包裝廢棄物的回收再利用, 進(jìn)而對(duì)人類和環(huán)境產(chǎn)生不利影響。如一些月餅包裝結(jié)構(gòu)越來越復(fù)雜, 導(dǎo)致總體成本的不斷提高, 而其真正的食用價(jià)值卻沒有得到等比例的提高。綠色設(shè)計(jì)理念要求食品包裝要在考慮食品固有屬性的基礎(chǔ)上, 在具備基本結(jié)構(gòu)功能的前提下, 簡約處理食品包裝設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu), 使包裝在保護(hù)食品的同時(shí), 降低包裝設(shè)計(jì)的總成本, 并且減少對(duì)人、環(huán)境及資源的影響。
  
  (四) 包裝循環(huán)使用

  
  雖然食品包裝種類繁雜, 但從食品包裝的整個(gè)生命周期去考慮包裝設(shè)計(jì)的少之又少, 大多數(shù)包裝缺少可循環(huán)性[3]。食品包裝的可循環(huán)性, 是指包裝在食品使用后, 還可以繼續(xù)多次使用或者經(jīng)過簡單地處理后具有其他實(shí)用功能, 而不是只能把其當(dāng)作包裝廢棄物進(jìn)行丟棄, 進(jìn)而對(duì)社會(huì)環(huán)境造成污染。綠色設(shè)計(jì)理念要求食品包裝設(shè)計(jì)要從包裝設(shè)計(jì)的整個(gè)生命周期去考慮包裝在食品使用過后的循環(huán)性, 一方面可以從包裝設(shè)計(jì)的源頭采用可降解、可再生的綠色環(huán)保材料, 從而降低其對(duì)人類和環(huán)境的污染;另一方面可以從包裝廢棄物的回收再利用方面考慮包裝的循環(huán)使用性。
  
  四、結(jié)語
  
  綠色設(shè)計(jì)理念應(yīng)貫穿于食品包裝設(shè)計(jì)的全過程, 首先, 從食品包裝的成本出發(fā), 在滿足受眾及其基本功能的前提下, 應(yīng)考慮包裝設(shè)計(jì)的最優(yōu)成本;其次, 在滿足包裝成本及其基本材料要求的基礎(chǔ)上, 應(yīng)運(yùn)用易使用、易處理的綠色環(huán)保材料進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì);再次, 在考慮食品固有屬性及其基本結(jié)構(gòu)功能的前提下, 應(yīng)簡約處理食品包裝設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu);最后, 在控制包裝廢棄物污染的基礎(chǔ)上, 應(yīng)考慮食品包裝在使用過后的循環(huán)性。

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