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　　南海（陽(yáng)江）開(kāi)漁節(jié)漁家大宴菜單：

　　漁家靚湯

　　石斛鮑魚(yú)燉雞湯(石斛40克、鮑魚(yú)12頭/10只、排骨200克、雞件250克)

　　特色海鮮

　　五柳紅古魚(yú)(2.5斤，活)

　　特色魚(yú)飯

　　海膽蝦仁炒飯(10人份量)(海膽1斤、蝦仁半斤、瘦肉粒2兩)

　　海陵特色菜

　　海陵珍珠馬蹄椰汁煲芋頭粒(馬蹄1斤、芋頭粒半斤、椰汁1瓶)

　　漁家點(diǎn)心

　　印仔10只;槐花糕10塊

　　海陵特色美食

　　吊燒雞(1只，斬件上碟)

　　漁家大盤(pán)菜

　　1.炊鵝(2.5斤)

　　2.白灼中圍蝦(1.3斤)

　　3.肉蓉釀鱔肚(鱔肚2兩)

　　4.香炒鮮魷魚(yú)(鮮魷1.5斤)

　　5.瑤柱扒海參(海參1斤、瑤柱100克)

　　6.冬菇燴木耳(干冬菇3兩、干木耳2兩)

　　7.胡椒豬肚(1.5斤)

　　8.豉汁蒸鮑魚(yú)(12頭/15只)

　　9.炆魚(yú)丸魚(yú)腐(魚(yú)腐1斤、魚(yú)丸1斤)

　　10.芋頭粉葛墊底(淮山1斤、芋頭1斤)

　　11.西蘭花圍邊(西蘭花2斤)