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新鮮核桃到底有多好吃(新鮮核桃好吃嗎?)

更新時間:2024-09-09 18:02:24作者:佚名

新鮮核桃到底有多好吃(新鮮核桃好吃嗎?)

7月份除了水果,肉類,還能吃什么比較有營養(yǎng)的東西?想來想去,7月份正當(dāng)季的,也就剩這貨了。

鮮核桃,又叫做濕核桃。

鮮核桃的口感鮮香脆甜,水分大,生吃、做菜、煲湯,怎么吃都不膩,營養(yǎng)價值還是干核桃的10倍,鮮核桃中人體必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于儲存一段時間后的干核桃。

鮮核桃大家多多少少可能都吃過,但那種脆嫩多汁,吃起來像水果口感的,你肯定沒吃過。

這種鮮核桃,就是大涼山產(chǎn)的,被人們譽為”植物界的唐僧肉”。

人們常說”桃三杏四梨五年,核桃結(jié)果十五年”

雖然沒有十五年那么夸張,但核桃本身就屬于結(jié)果很晚的品種,一般樹高在10—20m左右,樹冠大,壽命也長,結(jié)果一般要花費7、8年的時間。

而且產(chǎn)量非常低,即使進入了豐產(chǎn)期,一畝地的產(chǎn)量差不多也只要150到200斤左右。

普通鮮核桃,嘗鮮期是1個半月到兩個月。

這種鮮核桃,6月下旬才正式開始摘果,但很多喜歡吃鮮核桃的人已經(jīng)躍躍欲試了。因為這種核桃雖然營養(yǎng)豐富,脆嫩多汁,但嘗鮮期卻只有1個月。

雖然是這么說,但大涼山的鮮核桃只有1%的人才吃過。

大涼山位于青藏高原東緣的橫斷山脈北段,有高海拔,光照充足,氣候多變等特點,因此對比其他產(chǎn)地的核桃樹,這里的核桃樹可以吸收到更多大自然的天地精華。

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遵循著歷代傳承下來的原生態(tài)的種植方式,天然泉水的字樣,沒有人工催熟,食用更加的安全。

新鮮的剛從樹上打下來的核桃,剝皮也完全采用人工手段。

把鮮核桃從綠衣中取出來,不是一件容易的事情,青皮的汁液沾到衣服上,手上很容易上色,每次剝完之后,核桃上都會留下一層黑色的痕跡。

這正是人工全皮后露天氧化的樣子,是很正常的現(xiàn)象。反而那些被藥水泡過的鮮核桃,色澤質(zhì)亮,反而不對勁。

鮮核桃的薄膜,完美的鎖住了水分,看起來飽滿,光滑,輕輕撕掉包裹在核桃仁上的薄膜,嫩白的果肉立刻就露出來了,淡淡的核桃清香也隨之而來。

聞著舒心,讓人垂涎欲滴。

一口下去,香甜爽口,脆嫩多汁,淡淡的果香讓人沉浸其中,卻一點不覺得油膩,像吃水果一樣香,甜,脆。

絲毫沒有干核桃仁那種苦澀油膩,真正的唇齒留香,回味無窮。

核桃仁松不光可以生吃,還可榨油、炒食,也可作為制糖果及糕點的佐料。

在繁忙的工作生活中來幾顆鮮核桃仁,慢慢咀嚼,全身的倦怠和壓力仿佛都被釋放出來了,仿佛置身于一片核桃林之中。

食在時節(jié),食在新鮮,這才是我們最需要的。

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