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　　餐飲服務(wù)不得承接50人以上宴席聚餐

　　市場監(jiān)管局在近日發(fā)布的《關(guān)于做好解除臨時管控措施后餐飲服務(wù)單位食品安全和疫情防控工作的告知書》(以下簡稱“《告知書》”)中明確規(guī)定，餐飲服務(wù)提供者和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應(yīng)落實食品安全和疫情防控主體責(zé)任，全面清理場所，加強人員管控，保證食材安全，規(guī)范加工過程，保障外賣安全。

　　《告知書》要求——

　　落實主體責(zé)任

　　餐飲服務(wù)提供者和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應(yīng)落實食品安全和疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)格落實相關(guān)制度，配齊設(shè)施設(shè)備和疫情防控物資，指定人員在經(jīng)營場所入口處落實“一掃一測三查驗”措施(掃場所碼，測量體溫，查驗健康碼、行程碼、48小時內(nèi)核酸陰性證明);餐飲單位不得承接50人以上的宴席聚餐(包含農(nóng)村自辦群體性宴席)。

　　全面清理場所

　　餐飲服務(wù)提供者應(yīng)對經(jīng)營場所進行全面清掃和消毒;對食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備進行維護、清洗，校驗保溫、冷藏、冷凍設(shè)施，做好餐用具清洗消毒。

　　加強人員管控

　　餐飲服務(wù)從業(yè)人員、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺從業(yè)人員、配送站點工作人員和外賣騎手均應(yīng)嚴(yán)格旅居史排查，有中高風(fēng)險地區(qū)旅居史的不得上崗;從業(yè)人員持有效健康證明和48小時內(nèi)核酸陰性證明上崗;嚴(yán)格落實健康晨檢制度，如有發(fā)熱、咳嗽等疑似新冠病毒感染癥狀的，要立即離崗并按疫情防控規(guī)定報告。建立健康檔案，詳細(xì)記錄從業(yè)人員旅居史和健康情況。

　　保證食材安全

　　全面清查貯存的食品及原料，清理過期、變質(zhì)、感官性狀異常的食品及原料;嚴(yán)禁采購、貯存、加工食品安全法律法規(guī)明令禁止的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品;嚴(yán)格落實索證索票、進貨查驗等制度，確保來源合法、可追溯;嚴(yán)格按貯存條件保存食品，防范腐敗變質(zhì)。

　　規(guī)范加工過程

　　落實《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，保證加工場所干凈、整潔、衛(wèi)生、符合規(guī)范要求;規(guī)范操作過程，專區(qū)管理，生熟分開，燒熟煮透，防范食品受到污染。

　　保障外賣安全

　　餐飲服務(wù)提供者通過外賣平臺入網(wǎng)銷售的，應(yīng)當(dāng)符合《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，不得超出許可范圍經(jīng)營，供餐數(shù)量要與自身規(guī)模和供應(yīng)能力相適應(yīng)，使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的餐用具。配送人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，落實佩戴口罩等個人防護措施，定期對送餐設(shè)施消毒，保證配送過程食品不受污染。

　　市場監(jiān)管部門將進一步強化對餐飲服務(wù)提供者、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者的監(jiān)督檢查，對食品安全違法行為依法從嚴(yán)從重處罰，涉嫌犯罪的將移送公安機關(guān)處理，對拒不執(zhí)行疫情防控措施的將移交公安機關(guān)依法處置。廣大消費者可撥打12345或12315投訴舉報違法違規(guī)線索。

　　農(nóng)貿(mào)市場持72小時核酸陰性證明進入

　　10月6日，綿陽市市場監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于加強農(nóng)貿(mào)市場疫情防控工作的通告》(以下簡稱“《通告》”)。市民、市場內(nèi)經(jīng)營者持72小時核酸陰性證明進入市場采購、上崗。

　　《通告》中提到——

　　市民群眾盡量錯峰采購，保持安全距離，做好個人防護;進入市場須佩戴口罩，持72小時內(nèi)核酸陰性證明，主動配合體溫測量、掃場所碼、出示健康碼和行程卡;采購?fù)旰笳埣皶r離開市場，不要在市場內(nèi)聚集或逗留。市場內(nèi)經(jīng)營者須持72小時核酸檢測陰性證明上崗，全程佩戴口罩，做好自身健康監(jiān)測，不得帶病上崗;服從市場管理人員的管理，不得占道經(jīng)營并自覺維護環(huán)境衛(wèi)生。

　　《通告》倡導(dǎo)——

　　線上線下結(jié)合的方式進行日常消費，減少人員聚集。

　　《通告》提出——

　　對囤積居奇、哄抬物價等擾亂正常市場秩序行為，市市場監(jiān)管局將公開曝光并依法從嚴(yán)從快予以查處。廣大市民朋友不造謠、不信謠、不傳謠，積極配合落實相關(guān)疫情防控措施。