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　　2023桂林為什么禁止使用生鮮燈?

　　生鮮燈能使肉類或蔬菜等生鮮食品看起來更加紅潤或新鮮，雖然不會影響食品質(zhì)量安全，但會影響消費者對食品真正色澤的感官認知。

　　生鮮燈為什么能讓肉類、蔬菜等生鮮食品看起來更加紅潤或新鮮呢?

　　這與照明燈具的顯色性和顏色有關(guān)。燈光的顯色指數(shù)越接近100，對物體的色彩還原能力越強，人眼看到的物體顏色越真實。生鮮燈就是利用了光源對物體真實顏色的顯色能力，通過增加特定的顏色發(fā)光來改變燈具對特定顏色的顯色能力，從而影響人們對食品真實顏色的辨別能力。

　　與中性光相比，肉類在偏紅色的光源下顯得更為紅潤，蔬菜在偏綠色的光源下則顯得更為翠綠。

　　使用“生鮮燈”會引起食品安全風(fēng)險嗎?“生鮮燈”本質(zhì)上是一種冷光源照明燈具，不會散發(fā)熱量加速食物腐壞，不影響食品質(zhì)量安全，但是可能影響消費者對真實色澤的感官認知。