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1、食材：中筋面粉300克、清水165克、酵母4克、糖5克、熟黑芝麻適量、食用油適量、鹽適量、五香粉適量。

2、將面粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉面。

3、揉至面團(tuán)比較光滑，放入容器中進(jìn)行發(fā)酵。

4、當(dāng)面團(tuán)長(zhǎng)大2倍后，發(fā)酵結(jié)束。

5、取出面團(tuán)進(jìn)行排氣，然后靜置20分鐘左右。

6、將面團(tuán)搟成近正方形的面皮，厚度約為5mm。

7、在面皮上刷一層食用油。

8、撒上鹽和五香粉。

9、再撒上熟黑芝麻。

10、將面皮卷起來。

11、用刀切分成大小比較均勻的面劑。

12、將兩個(gè)面劑上下疊起來。

13、用筷子在面劑中間向下壓。

14、蒸鍋中放入適量清水，將做好的花卷直接放入鍋中醒發(fā)20-30分鐘。

15、醒發(fā)結(jié)束后，大火水燒開，上汽后，蒸15分鐘后關(guān)火。

16、松軟的大花卷，即使沒有菜，直接吃也很香。