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1、食材：面粉，雞蛋，海鮮醬，蒜蓉辣醬，雞精，紅油豆瓣醬，生菜。

2、將面粉用涼水和成面團(tuán)后醒發(fā)10分鐘。

3、取少許面粉，用食用油，加少許鹽調(diào)成稀油酥備用。

4、取出醒好的面團(tuán)，加入四分之一的燙面，一起和均勻。

5、揉成條后下劑，逐個(gè)抹上稀油酥，包緊后再次醒發(fā)片刻。

6、將餅坯搟成餅，平鍋中加少許油，至油溫5成熱時(shí)下入面餅。

7、煎至餅起泡時(shí)從中間扎破，將打散的雞蛋灌入，煎至兩面金黃出鍋，海鮮醬加蒜蓉辣醬，用少許油調(diào)勻，抹在餅上，加入生菜即可。