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1、做法一：雞蛋4個(gè)，面粉140g，鹽1小勺，蔥25g。將雞蛋打入碗中，加入鹽，攪拌均勻。加入面粉，加入適量清水，攪拌成流動(dòng)很順狀態(tài)的面糊，然后加入蔥花，拌勻。鍋中加少許油，油熱后倒入面糊，在蛋餅還沒成型之前，慢速晃動(dòng)鍋，讓它變成圓形，烙一會(huì)，然后翻面，再烙一會(huì)，即可出鍋。

2、做法二：面粉250g、牛肉250g、植物油10g、胡蘿卜粒適量、蔥花適量、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、姜汁30ml、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許。首先把牛肉剁成肉末，加入生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、姜汁30ml、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許腌制20分鐘左右后，鍋里下游把牛肉炒熟備用。將90g溫水加入200g面粉里，再倒入10克的植物油，用筷子攪拌均勻，然后上手把它揉成光滑面團(tuán)～蓋上保鮮膜醒發(fā)40分鐘左右后，撒一些面粉，將面團(tuán)平均分成6份小劑子。取一份小劑子，揉圓，搟成薄薄的面皮，在面皮中心位置往下切一刀，再鋪上牛肉餡，撒上蔥花和胡蘿卜，從沒陷的面皮上開始折起，一層一層的折疊過來，出來一個(gè)三角形的餅。熱鍋后鍋里下油小火，放入牛肉肉餅，把兩面煎至金黃色酥脆酥脆的即可出鍋～出鍋后用刀再把三角形切開。

3、做法三：面粉200g、雞蛋2個(gè)、酸奶300g、芒果500g。雞蛋打散加入酸奶拌勻，備用。芒果切丁，打成泥（料理機(jī)或者小勺都可以），做好后倒入雞蛋液，拌勻，再加入面粉，直接攪拌成無顆粒流動(dòng)的面糊。鍋熱后刷上少許油，油熱后舀一勺淋入鍋中，小火煎到一面凝固成型翻個(gè)，直到兩面金黃盛出。