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1、原料：楞巴魚、蔥、姜、蒜、辣醬、面醬、黃豆醬、生抽、糖、鹽、料酒。

2、楞巴魚去掉內(nèi)臟，收拾干凈。

3、加少許鹽、料酒搓洗，去粘液。腌10分鐘。

4、蔥姜蒜切好。

5、按配料表比例加入調(diào)料，攪拌一下，備用。

6、鍋中油熱后，下入蔥姜蒜爆香。

7、加醬汁翻炒出香味。

8、加適量水。

9、加楞巴魚下鍋煮，大火燒開，小火燉煮。

10、煮至湯汁見少。盛出裝盤。