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1、主料：蝦。

2、輔料：洋蔥丁、蒜、姜片、生抽、青紅椒、蠔油、小蔥、鹽、糖、胡椒粉。

3、蝦去蝦線去須。

4、用竹簽穿上。

5、鍋底燒油用油把蝦澆變色。

6、鍋底燒油倒入洋蔥丁、青紅椒、蒜末、姜片、蠔油、生抽、小蔥、鹽、糖、胡椒粉。

7、翻炒均勻。

8、倒入半碗水水淀粉。

9、均勻澆汁。

10、用錫紙包起來。

11、倒入50度以上的白酒。

12、等到火焰自然熄滅。